Descrizione: Colore giallo dorato, caratterizzato da un perlage finissimo e persistente. Al naso esprime sentori fini di fiori bianchi e frutta; sul finale si distinguono note di crosta di pane fresco fragrante e pasticceria. Al palato è di estrema eleganza, fresco ed armonico, rievoca sensazioni ricercatissime. La parola antologia, dal greco ἄνϑος “fiore” e λέγω “raccolgo”, denota un Franciacorta nato da selezioni ricercatissime; in enologia, infatti, il termine fiore è associato alle primissime frazioni di mosto chiamate, appunto, mosto fiore. Un Franciacorta fresco, potente ed elegante, dallo spirito intenso ed armonico.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in piccole cassette da 16/18 Kg, solo nelle annate di assoluta eccellenza. Resa di 100 quintali per ettaro, 2 Kg di uva e 2 mq di superficie fogliare per pianta. Ulteriore selezione dei migliori grappoli in cantina, pressatura soffice, vinificazione in vasche di acciaio termocondizionate, maturazione in acciaio per 6/8 mesi da settembre ad aprile. Rifermentazione in bottiglia sui lieviti secondo il metodo classico a temperatura controllata per almeno 48 mesi. Riposo in bottiglia per altri sei mesi dopo la sboccatura, il dosaggio e l’imbottigliamento.

 

Età media delle viti: 25 anni

 

Terreno: Colline Moreniche

 

Filosofia Aziendale: Viticoltura di precisione (10/12 gemme per vite)

 

Riconoscimenti e Punteggi: \

Camilucci Anthologie Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG 2016

SKU: CM-4
€ 32,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    2016

    Denominazione:

    Franciacorta DOCG

    Regione:

    LOMBARDIA

    Comune:

    Paderno Franciacorta (BS)

    Luogo del vigneto:

    Rodengo Saiano (BS)

    Tipologia:

    Spumante metodo classico Extra Brut

    Dosaggio:

    2,8 g/litro

    Vitigni:

    Chardonnay 100%

    TAV (Alcol):

    12,5%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2027

    Temperatura di servizio:

    6/8°C

    Abbinamenti:

    Aperitivi raffinati, a tutto pasto con piatti strutturati e molto importanti

    Bicchiere consigliato:

    Flûte ampi di vetro sottile