Descrizione: Giallo paglierino luminoso, attraversato da qualche riflesso tendente al verdolino. Il naso è ricco di profumi fruttati, che alternano anche sensazioni floreali e di erbe aromatiche. Si incontrano note tropicali di pompelmo, sambuco, fichi, alternati a zagara e crosta di pane. All’assaggio è di corpo, leggero e avvolgente. Il sorso è di grande ampiezza, fresco e sapido, che regala una beva scorrevole e appagante. È un vino fortemente rappresentativo del varietale utilizzato, che si esprime al massimo delle proprie potenzialità aromatiche.
 
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in cassete da 8 Kg alle prime ore del mattino. Pressatura soffice entro poche ore dalla raccolta, fermentazione dopo 24 ore a temperatura controllata di 15°C con l’ausilio di lieviti selezionati. Affinamento in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10°C costanti con bâtonnage settimanali, riposo in bottiglia per almeno due mesi prima della commercializzazione.
 
Età media delle viti: 15 anni
 
Terreno: Collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro
 
Riconoscimenti e Punteggi: \