Descrizione: Giallo paglierino luminoso, attraversato da qualche riflesso tendente al verdolino. Il naso è ricco di profumi fruttati, che alternano anche sensazioni floreali e di erbe aromatiche. Si incontrano note tropicali di pompelmo, sambuco, fichi, alternati a zagara e crosta di pane. All’assaggio è di corpo, leggero e avvolgente. Il sorso è di grande ampiezza, fresco e sapido, che regala una beva scorrevole e appagante. È un vino fortemente rappresentativo del varietale utilizzato, che si esprime al massimo delle proprie potenzialità aromatiche.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in cassete da 8 Kg alle prime ore del mattino. Pressatura soffice entro poche ore dalla raccolta, fermentazione dopo 24 ore a temperatura controllata di 15°C con l’ausilio di lieviti selezionati. Affinamento in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10°C costanti con bâtonnage settimanali, riposo in bottiglia per almeno due mesi prima della commercializzazione.

 

Età media delle viti: 15 anni

 

Terreno: Collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro

 

Riconoscimenti e Punteggi: \

Case Alte 4 Filari Grillo Sicilia DOC 2020

€ 18,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    2020

    Denominazione:

    Sicilia DOC

    Regione:

    SICILIA

    Comune:

    Camporeale (PA)

    Tipologia:

    Bianco secco

    Vitigni:

    Grillo 100% - BIOLOGICO

    TAV (Alcol):

    13,5%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2024

    Temperatura di servizio:

    8/10°C

    Abbinamenti:

    Antipasti di pesce, ricette a base di crostacei, primi di pesce e di terra, bocconcini impanati di baccalà

    Bicchiere consigliato:

    Calice di media ampiezza