Descrizione: Colore giallo paglierino tendente all’ambrato, perlage a grana fine e persistente. Al naso presenta un bouquet ricco e variegato, dove note floreali e fruttate si alternano a richiami di lieviti, pasticceria e pane fresco. Al sorso è setoso, ben marcata dalla ricchezza, fine, rotondo, di corpo medio ma equilibrato. Buona freschezza in bocca e di beva scorrevole. Finale persistente.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale. Il Pinot Noir predomina in questa Cuvée e regala una certa maturità allo Champagne e alla sua interezza gustativa. La prima fermentazione avviene sia in acciaio che in legno, con bassa presenza di solfiti. Remì Leroy non cerca mai di uniformare il vino nella varie annate, nonostante venga aggiunta una parte di vini di riserva, riportando in etichetta con chiarezza l’annata di base delle uve che lo costituiscono in prevalenza. Successivamente, avviene la rifermentazione in bottiglia sui lieviti secondo il metodo Champenoise per almeno 36 mesi.

 

Filosofia Aziendale: Récoltant-Manipulant

 

Riconoscimenti e Punteggi: \

Champagne Rémi Leroy Extra Brut

€ 48,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    s.a.

    Denominazione:

    Champagne AOC

    Regione:

    FRANCIA

    Comune:

    Meurville

    Tipologia:

    Champagne Extra Brut

    Dosaggio:

    4,5 g/litro

    Vitigni:

    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

    TAV (Alcol):

    12,5%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2024

    Temperatura di servizio:

    8/10°C

    Abbinamenti:

    Aperitivo, antipasti di pesce crudo (tartare di salmone), crostacei, molluschi

    Bicchiere consigliato:

    Flute a pancia larga