Descrizione: Colore rosa salmone intenso, perlage fitto e persistente. Al naso mostra un profilo autentico profumato di piccoli frutti rossi, violetta, ciliegia, marmellata di fragole, e agrumi e piccole note speziate e di liquirizia. Al sorso è raffinato, cremoso, aromatico, sapido, leggero e fresco al punto giusto, di media intensità e struttura con un finale di ottima persistenza.
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, metodo “de Saignée” con lenta macerazione delle bucce fino a 12 ore, estrazione del colore caratteristico e degli aromi. Aggiunta di vini di riserva affinati in botti di rovere francese. Fermentazione iniziale in acciaio e barriques. Rifermentazione in bottiglia sui lieviti secondo il metodo Champenoise per almeno 30 mesi
Terreno: Argilloso-calcareo
Filosofia Aziendale: Récoltant-Manipulant
Riconoscimenti e Punteggi: 90/100 ANTONIO GALLONI, 88/100 ROBERT PARKER, 88/100 WINE SPECTATOR
Champagne Roger Pouillon & Fils Rosé de Saignée Brut Premier Cru
Annata:
s.a.
Denominazione:
Champagne AOC
Regione:
FRANCIA
Comune:
Mareuil-sur-Aÿ
Tipologia:
Champagne Brut Rosé Premier Cru
Dosaggio:
7 g/litro
Vitigni:
Pinot Noir 100% - BIOLOGICO
TAV (Alcol):
12%
Formato:
Bottiglia 0,75 L
Allergeni:
Contiene solfiti
Consumo ideale:
2021/2025
Temperatura di servizio:
8/10°C
Abbinamenti:
Aperitivo con prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano di media stagionatura, pasta alla norma, secondi di carne bianca al forno o di pesce, dessert
Bicchiere consigliato:
Flute a pancia larga