Descrizione: Colore rosso rubino, luminoso, intenso e concentrato con leggere sfumature granato. Frutta rossa (ciliegia), lievi toni floreali in prima battuta, seguiti da leggere nuance di noce moscata e liquirizia, ricordi di ginepro e macchia mediterranea. Ottimo equilibrio al sorso, nel quale tannini, struttura e freschezza si integrano fra loro, lasciando emergere sapidità in un lungo e gustoso finale. avvolgono il naso di aromi avvolgenti e ben presentati. Di buon corpo e ben strutturato. Ampio e avvolgente, il sorso scorre in maniera impeccabile.
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in cassette da 15 Kg. Fermentazione spontanea con macerazione sulle fecce per 15-25 giorni. Affinamento in acciaio per sei mesi e successivi dodici in botti di rovere di slavonia. Produzione ridotta a sole 5500 bottiglie. Rosso impeccabile e di impronta moderna, pochissimi interventi in vigna, frutto della passione di una giovane ed intraprendente artigiana del vino.
Riconoscimenti e Punteggi: 3,5 VITI AIS VITAE 2021 (2018)
Chiara Condello Romagna Sangiovese Predappio DOC 2018
Annata:
2018
Denominazione:
Romagna Sangiovese Predappio DOC
Regione:
EMILIA ROMAGNA
Comune:
Fiumana di Predappio (FC)
Tipologia:
Rosso secco
Vitigni:
100% Sangiovese
TAV (Alcol):
13,5%
Formato:
Bottiglia 0,75 L
Allergeni:
Contiene solfiti
Consumo ideale:
2021/2023
Temperatura di servizio:
16/18°C
Abbinamenti:
Costolette d’agnello alla brace, arrosti, tagliere di salumi, primi piatti di terra saporiti
Bicchiere consigliato:
Calice ampio