Descrizione: Colore rosso rubino luminoso e trasparente. Particolarmente presenti sono gli aromi di ciliegia, more, note floreali di viola e leggere nuance di scorza d’arancia. In bocca è di medio corpo, succoso, con un tannino ancora in fase di evoluzione. Freschezza e sapidità sostengono la progressione. Di grande bevibilità, in cui la freschezza e gli aromi rendono il vino versatile ed estremamente piacevole.
 
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in cassette da 15 Kg. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. Durante la vinificazione vengono svolte operazioni di Pump-over e délestage per estrarre i composti nobili delle bacche. Il 5% dell’uva subisce la macerazione carbonica per ottenere maggiore freschezza. La fermentazione malolattica avviene in acciaio Affinamento per 12 mesi in acciaio.
 
Riconoscimenti e Punteggi: 3 VITI AIS VITAE 2021 (2018)