Descrizione: Colore di una bella tonalità rosso rubino profondo e intenso. Fin da subito il naso è concentrato e ricco di note fruttate di ciliegia, mirtilli neri e mora tipicamente varietali che, pian piano, lasciano spazio a sentori floreali di viola e rosa essiccate e tocchi balsamici, da cui emerge un rimando alla macchia mediterranea, cuoio e terra bagnata. In bocca è di ottimo corpo, succoso, potente, croccante e con una trama tannica estremamente elegante, che regge un lungo finale minerale e sapido.
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in cassette da 15 Kg di uve provenienti dall’omonimo vigneto “Raggio Brusa”, ovvero “Raggio che brucia”, dall’esposizione a est ottimale per la luce mattutina . Fermentazione con macerazione sulle fecce. Affinamento per 30 mesi in botti di rovere di slavonia e successivi 12 in bottiglia. Produzione ridotta a sole 4500 bottiglie. Rosso complesso e intrigante, capace di evolvere ancora qualche anno in cantina.
Riconoscimenti e Punteggi: 3,5 VITI AIS VITAE 2021 (2015)
Condè Raggio Brusa Sangiovese di Predappio Riserva DOC
Annata:
2015
Denominazione:
Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC
Regione:
EMILIA ROMAGNA
Comune:
Fiumana di Predappio (FC)
Tipologia:
Rosso secco
Vitigni:
100% Sangiovese
TAV (Alcol):
14%
Formato:
Bottiglia 1,5 L
Allergeni:
Contiene solfiti
Consumo ideale:
2021/2026
Temperatura di servizio:
18/20°C
Abbinamenti:
Formaggi stagionati, tagliere di salumi, secondi di carne rossa, filetto di maiale lardellato, cervo con salsa ai mirtilli rossi
Bicchiere consigliato:
Calice ampio