Descrizione: Colore rosso rubino intenso. Al naso un bouquet intenso di frutta rossa matura e densa come ciliegia sotto spirito, prugna, confettura di mirtilli, con note amare di cioccolato e caffè torrefatto, rabarbaro spezie dolci e vaniglia, liquirizia in bastoncino. Il parziale appassimento delle uve concentra ancor di più gli aromi. Un rosso di carattere, strutturato, dal profilo internazionale. Ben equilibrato, il sorso è morbido, i tannini sono setosi e avvolgenti, con un finale speziato e persistente.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale da vigneti a bassissima resa (80-90 quintali/ettaro). Circa il 40% dei grappoli, dopo essere stati raccolti in cassette di legno, vengono lasciati appassire per almeno un mese in locali ad umidità controllata. Il restante 60% subisce la pressatura e viene subito trasferito assieme alle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 23°C per dieci giorni, dove avviene la fermentazione alcolica. In questa fase avviene anche la malolattica (reazione di trasformazione dell’acido malico in acido lattico, più morbido e cremoso). Avviene successivamente l’assemblaggio dei due vini che maturerà per circa 18 mesi in barriques di rovere americano, subendo frequenti batonnage. Riposo in bottiglia per almeno due mesi prima della commercializzazione. Vino da lungo invecchiamento, il cui progetto inizia nel 2003, annata particolarmente favorevole per la produzione di queste tipologie di vino.

 

Riconoscimenti e Punteggi: 3 VITI AIS VITAE 2021 (2017), 4 GRAPPOLI BIBENDA (2017), 2/3 GAMBERO ROSSO

Di Lenardo Just Me Merlot Venezia Giulia IGT 2017

€ 19,00Prezzo
IVA inclusa
  •  

    Annata:

    2017

    Denominazione:

    Venezia Giulia IGT

    Regione:

    FRIULI VENEZIA GIULIA

    Comune:

    Ontagnano (UD)

    Tipologia:

    Rosso secco

    Vitigni:

    100% Merlot

    TAV (Alcol):

    14%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2026

    Temperatura di servizio:

    20°C

    Abbinamenti:

    Taglio di carne rossa succoso come filetto o costata rigorosamente al sangue, cibi più delicati come vitello o foie gras, pappardelle al ragù di lepre o bigioli all’anatra, formaggi stagionati ed erborinati come Parmigiano Reggiano, Pecorino Vecchio e Gorgonzola

    Bicchiere consigliato:

    Calice ampio