Descrizione: Colore giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Perlage fine e continuo.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, effettuata nelle prime e fresche ore del mattino. Pressatura soffice di uve intere, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14/15°C per 15 giorni. Malolattica non svolta. Affinamento in acciaio inox sulle fecce fini e successivo affinamento in bottiglia di sei mesi prima della commercializzazione. Prodotto in sole 10.000 bottiglie per l’annata 2019, la quale ha portato le lancette del tempo indietro di almeno un paio di decenni. Nel periodo tardo-primaverile le temperature sono state relativamente basse, ritardando lo sviluppo vegetativo. La vendemmia è iniziata infatti una decina di giorni in ritardo e con volumi inferiori del 15/20%. Le uve hanno però presentato un corredo zuccherino equilibrato, avendo beneficiato di un marcato sbalzo termico tra giorno e notte durante le prime due settimane di settembre, che hanno portato ad un ottimo accumulo di componenti aromatiche e buona acidità.

 

Età media delle viti: 5 anni

 

Terreno: Argilloso con una buona presenza di scheletro

 

Riconoscimenti e Punteggi: \

Le Vigne di Alice Tajad Spumante Metodo Charmat

€ 12,50Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    s.a.

    Denominazione:

    \

    Regione:

    VENETO

    Comune:

    Vittorio Veneto (TV)

    Tipologia:

    Spumante Metodo Charmat

    Vitigni:

    Glera, Verdiso, Boschera

    TAV (Alcol):

    11,5%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2022

    Temperatura di servizio:

    6/8°C

    Abbinamenti:

    Aperitivo, antipasti di pesce e di terra e a tutto pasto.

    Bicchiere consigliato:

    Flûte di media ampiezza