Massolino Barolo DOCG ha un colore rosso granato intenso.
Al naso si esprime con un bouquet complesso e ricco, in cui si distinguono note floreali di rosa canina e violetta, per poi dirigersi verso la parte fruttata di ciliegia e frutti di bosco, con finale balsamico e speziato molto accattivante.
Al palato si manifestano molteplici sensazioni: è di buon corpo, ben strutturato e particolarmente profondo, mantenendo comunque vigorosa la freschezza gustativa e la vena sapida.
Il tannino è austero e incisivo in giovane età, ma tende comunque ad assottigliarsi con il passare degli anni.
Il finale è di ottima persistenza e complessità.

Il Barolo DOCG di Massolino è composto da uve provenienti da diversi vigneti aziendali e, proprio per la medesima ragione, si compone di una favolosa gamma di sensazioni e profumi variegati.
Questo rosso rappresenta una delle più emozionanti espressioni del terroir di Serralunga d’Alba, e si contraddistingue per il profilo classico e tradizionale, simbolo di eleganza e savoir-faire tipici dei vini delle Langhe.

Vendemmia nella seconda metà di ottobre e cernita manuale dei grappoli migliori. Vinificazione in rosso e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 30°C con macerazione sulle bucce per 15 giorni, maturazione in botte grande di rovere di Slavonia per circa 30 mesi.
Affinamento in bottiglia per qualche altro mese prima della commercializzazione.

Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, cacciagione e piatti tartufati. Ottimo anche su primi piatti di pasta all'uovo con sughi di carne e risotti, formaggi vaccini e caprini di media stagionatura.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1/2 ore prima del servizio.