Descrizione: Giallo paglierino con una buona luminosità. Al naso spiccano note agrumate ed erbacee. Seguono leggeri sentori agrumati, legno tostato e di spezie dolci, vaniglia in primis. Al palato leggero e fresco, ricco di gusto di nettarina con un accento di limone fresco. Ottime acidità e leggero calore alcolico. Finale ricco e minerale.
 
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in piccole casse al mattino presto, posta a raffreddare tutta la notte in cella frigo. I grappoli sono pressati nel tradizionale torchio verticale; il mosto viene lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in vasche di acciaio. Dopo sette mesi, il vino viene travasato con una leggera filtrazione ed infine imbottigliato.
 
Età media delle viti: Viti vecchie di Fiano provenienti dalla Campania
 
Terreno: Terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversato da venature di quarzo
 
Riconoscimenti e Punteggi: \