Descrizione: Giallo paglierino con una buona luminosità. Al naso spiccano note agrumate ed erbacee. Seguono leggeri sentori agrumati, legno tostato e di spezie dolci, vaniglia in primis. Al palato leggero e fresco, ricco di gusto di nettarina con un accento di limone fresco. Ottime acidità e leggero calore alcolico. Finale ricco e minerale.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in piccole casse al mattino presto, posta a raffreddare tutta la notte in cella frigo. I grappoli sono pressati nel tradizionale torchio verticale; il mosto viene lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in vasche di acciaio. Dopo sette mesi, il vino viene travasato con una leggera filtrazione ed infine imbottigliato.

 

Età media delle viti: Viti vecchie di Fiano provenienti dalla Campania

 

Terreno: Terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversato da venature di quarzo

 

Riconoscimenti e Punteggi: \

Morella Mezzogiorno Bianco Salento IGT 2020

€ 15,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    2020

    Denominazione:

    Salento IGT

    Regione:

    PUGLIA

    Comune:

    Manduria (TA)

    Tipologia:

    Bianco secco

    Vitigni:

    Fiano 100%

    TAV (Alcol):

    13,5%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2023

    Temperatura di servizio:

    12/14°C

    Abbinamenti:

    Aperitivo, piatti leggeri e delicati, antipasti di pesce, spiedino di gambero con cipollotti

    Bicchiere consigliato:

    Calice di media ampiezza