Descrizione: Bellissimo colore rosso rubino intenso e impenetrabile, al naso esprime un intenso ventaglio di profumi di frutta rossa matura come ciliegia nera, prugna sotto spirito, sentori floreali e richiami minerali, spezie come chiodi di garofano e tabacco con richiami al caramello. Al palato i tannini sono ben delineati ma bilanciati dal corpo alcolico. É potente, fresco, con un finale persistente davvero pregevole. Da sottolineare l’armonia che esprime il vino nel conciliare la struttura e la complessità, tipiche di un primitivo, ad un equilibrio davvero sorprendente. Importante ma nel contempo verticale, bilanciato e mai eccessivo.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in piccole casse, pressatura molto soffice con il classico torchio manuale. Fermentazione spontanea in piccoli tini d’acciaio con follature manuali a temperatura controllata di 28°C. Maturazione in barriques di rovere di Allier per 14 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi. Ottenuto da viti vecchie che offrono frutti di grande struttura e concentrazione. La lavorazione è eseguita come una volta, in maniera totalmente artigianale.

 

Età media delle viti: 75 anni 

 

Terreno: Terra rossa su substrato di calcio drenante

 

Riconoscimenti e Punteggi: 4 VITI AIS VITAE 2021 (2017), 4 GRAPPOLI BIBENDA, 2/3 GAMBERO ROSSO

Morella Old Vines Primitivo Salento IGT 2017

€ 42,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    2017

    Denominazione:

    Salento IGT

    Regione:

    PUGLIA

    Comune:

    Manduria (TA)

    Tipologia:

    Rosso secco

    Vitigni:

    Primitivo 100% - BIODINAMICO

    TAV (Alcol):

    15%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    NOTE:

    Tappo Stelvin

    Consumo ideale:

    2021/2026

    Temperatura di servizio:

    18/20°C

    Abbinamenti:

    Tagliata di manzo con salsa al mirto, pasta al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati

    Bicchiere consigliato:

    Baloon ampio