Descrizione: Colore rosso rubino intenso di carattere giovanile. Al naso è ricco, intenso e di buona complessità: emergono spezie, frutta matura come marasca, mora di rovo, cenni floreali di rosa, viola a cui si uniscono ricordi di terra umida, sentori mentolati, anice stellato e tabacco. In bocca è saporito, di corpo elegante, forte, avvolgente e ben bilanciato. I tannini sono energici e stemperano il carattere forte del corpo. Gradevoli le morbidezze che predominano sulle durezze. Finale di media persistenza, caratterizzato da un tono sapido. Si uniscono due varietà di vitigni, due mondi, combinando allo stesso tempo tradizione ed innovazione, ottenendo come meraviglioso risultato un blend piacevole, da bere giovane, pur dimostrando una grande capacità di evoluzione nel tempo.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in piccole casse, pressatura molto soffice con il classico torchio manuale. Fermentazione spontanea in piccoli tini d’acciaio con follature manuali a temperatura controllata di 28°C. Maturazione in barriques di rovere di Allier per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi. Ottenuto da viti vecchie che offrono frutti di grande struttura e concentrazione. La lavorazione è eseguita come una volta, in maniera totalmente artigianale.

 

Età media delle viti: 40 anni

 

Riconoscimenti e Punteggi: 3 GRAPPOLI AIS VITAE 2021 (2017)

Morella Primitivo Malbek Salento IGT 2018

€ 18,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    2018

    Denominazione:

    Salento IGT

    Regione:

    PUGLIA

    Comune:

    Manduria (TA)

    Tipologia:

    Rosso secco

    Vitigni:

    Primitivo 85%, Malbek 15% - BIODINAMICO

    TAV (Alcol):

    14%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2026

    Temperatura di servizio:

    18/20°C

    Abbinamenti:

    Bucatini all’amatriciana, pasta al sugo di carne, secondi strutturati di terra, carni rosse

    Bicchiere consigliato:

    Baloon ampio