Descrizione: Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, sentori di frutta fresca e agrume come pesca bianca, mandarino e albicocca. Intriganti note di biancospino, gelsomino e macchia mediterranea. Sorso teso, succoso, carezzevole, morbido. Incidenza sapida e salmastra. Ben equilibrato, vengono richiamati anche al palato i ricordi fruttati e floreali con un finale piacevolmente lungo e consistente. Il Cereale nasce da un processo produttivo naturale, senza utilizzo di conservanti (solfiti).
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve, fermentazione e affinamento in acciaio per circa otto mesi.
Età media delle viti: 12 anni
Terreno: Argilloso-calcareo
Allevamento: Spalliera con potatura guyot
San Salvatore 1988 Cecerale IGP Paestum Fiano 2020 Senza Solfiti Aggiunti
Annata
2020
Denominazione
Paestum IGT
Regione
Campania
Tipologia
Binaco Secco
Vitigni
Fiano 100%
TAV (Alcol)
13%
Formato
bottiglia 0,75 L
Allergeni
Contiene Solfiti(prodotti naturalmente dall’uva in fermentazione, senza solfiti aggiunti)
Consumo ideale
2021/2025
Temperatura di servizio
8/10°C
Abbinamenti
Frittura di pesce di paranza, risotto alla pescatora, crostacei, latticini e carne bianca
Bicchiere consigliato
Tulipano ampio