Descrizione: Colore rosa tenue, splendente e provenzale. Mousse cremosa, compatta e vaporosa, perlage fine ed elegantemente espressivo, con minuscole, fitte e persistenti bollicine che salgono lungo la flûte. Bouquet sontuoso, ben ricamato da nuance fruttate di sottobosco, ciliegia, lampone e agrumi. Sussurri floreali di glicine e lavanda. Profumi di pasticceria e crosta di pane fresco. Sorso intenso, fragrante, morbido, sgrassante e sapidamente aggraziato. In chiusura, persistente ed appagante in tutti i sensi.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, pressatura soffice senza macerazione, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento sui lieviti in bottiglia per 24 mesi, riposo in bottiglia per tre mesi dopo la sboccatura

 

Età media delle viti: 14 anni

 

Terreno: Argilloso

 

Allevamento: Spalliera con potatura guyot

 

Riconoscimenti e Punteggi: 3,5 viti AIS - 89/90 punti (2017)

San Salvatore 1988 Gioi’ Brut Rosè Metodo Classico 2018

€ 23,50Prezzo
IVA inclusa
  • Annata

    2018

    Sboccatura

    2021

    Denominazione

    \

    Regione

    CAMPANIA

    Tipologia

    SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT ROSE’

    Residuo zuccerino

    INFERIORE A 15 g/litro

    Vitigni

    Aglianico 100% - BIOLOGICO

    TAV (Alcol)

    12,5%

    Formato

    bottiglia 0,75 L

    Allergeni

    CONTIENE SOLFITI

    Consumo ideale

    2021/2023

    Temperatura di servizio

    6/8°C

    Abbinamenti

    Aperitivo, sashimi al tonno, sushi, risotto alla pescatora, mozzarella di bufala, carni bianche, tartare di manzo, soppressata del Cilento, formaggi freschi, cheese cake

    Bicchiere consigliato

    Flûte a pancia larga