Descrizione: Colore giallo paglierino carico e brillante, al naso essenze profumate di frutta fresca come pesca bianca, mela, agrumi e fico del Cilento. Intriganti sentori di tiglio, camomilla, muschio, citronella acacia ed eucalipto. Presenza di un lieve accenno di idrocarburi. Sorso fresco, sapido, tonico ed elegante. Ben equilibrato e armonico, straordinariamente strutturato e incisivo, persistente e stilisticamente perfetto. Il Pian di Stio viene prodotto nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nella località di Stio. Vengono utilizzate esclusivamente uve fiano in purezza da piante allevate in altura.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve, fermentazione e affinamento in acciaio per circa otto mesi.

 

Età media delle viti: 12 anni

 

Terreno: Argilloso-calcareo

 

Allevamento: Spalliera con potatura guyot

 

Riconoscimenti e Punteggi: 3 viti AIS - 85/88 punti (2019)

San Salvatore 1988 Pian Di Stio IGP Paestum Fiano 2020

€ 26,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata

    2020

    Denominazione

    Paestum IGT

    Regione

    Campania

    Tipologia

    Bianco Secco

    Vitigni

    Fiano 100% - Biologico

    TAV (Alcol)

    13%

    Formato

    bottiglia 0,75 L

    Allergeni

    Contiene Solfiti (prodotti naturalmente dall’uva in fermentazione, senza solfiti aggiunti)

    Consumo ideale

    2021/2024

    Temperatura di serivizio

    8/10°C

    Abbinamenti

    Piatti tipici della cucina marinara: spaghetti ai frutti di mare, pesce in carpione; accompagna bene anche piatti di terra come pasta e fagioli e formaggi a pasta semidura.

    Bicchiere consigliato

    Tulipano ampio