Descrizione: Colore rosso rubino trasparente e chiaro, timbro olfattivo connotato da grande valenza, inondato da tipiche identità varietali del pinot nero: ribes, lamponi, mirtilli, fragoline di bosco, violetta. Lievi profumi di violetta, menta e foglia di pomodoro. Sentori speziati di vaniglia, chiodi di garofano e cannella. Lievi cenni di cuoio. Sorso fresco, elegante, fine, signorile, gentile e affascinante. Gusto morbido, raffinato, etereo, rotondo, armonico e carezzevole. Tannini imperiali e aristocratici. Chiusura estremamente piacevole e lungamente persistente. Il Pino di Stio viene prodotto in quantità limitata da vitigni allevati ad oltre 500 metri di altezza nel comune di Stio.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, vinificazione classica in rosso con ripetuti rimontaggi e follature a temperatura controllata, affinamento 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, riposo in bottiglia per i successivi 18 mesi

 

Età media delle viti: 12 anni

 

Terreno: Argilloso-calcareo

 

Allevamento: Spalliera con potatura guyot

 

Riconoscimenti e Punteggi: 4 GRAPPOLI BIBENDA (2018), 92/100 ROBERT PARKER (2017), 91/100 JAMES SUCKLING (2017), 90/100 LUCA MARONI (2017)

San Salvatore 1988 Pino Di Stio IGP Paestum Rosso 2016

€ 45,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata

    2016

    Denominazione

    PAESTUM IGT

    Regione

    CAMPANIA

    Tipologia

    ROSSO SECCO

    Vitigni

    Pinot Nero 100% - BIOLOGICO

    TAV (Alcol)

    14%

    Formato

    bottiglia 0,75 L

    Allergeni

    CONTIENE SOLFITI

    Consumo ideale

    2022/2026

    Temeratura si servizio

    16/18°C

    Abbinamenti

    Pasta al sugo di pomodoro, carne rossa e bianca, piatti di terra, zuppa di pesce

    Bicchiere Consigliaito

    Baloon ampio