Descrizione: Colore giallo paglierino luccicante tendente al dorato, bouquet variegato di pesca, susina gialla, ginestra, mandarino, fico, mela. Intriganti cadenze di biancospino, note di erbe aromatiche di timo e salvia. Interessanti tracce minerali. Al palato ben equilibrato, fresco, setoso ed aggraziato, piacevolmente persistente e godibile sul finale.
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve, fermentazione e affinamento in acciaio per circa sei mesi.
Età media delle viti: 12 anni
Terreno: Argilloso-calcareo
Allevamento: Spalliera con potatura guyot
Riconoscimenti e Punteggi: 2 viti AIS - 80/84 punti (2019)
San Salvatore Trentenare Paestum Fiano IGP 2019
Annata
2020
Denominazione
Paestum IGT
Regione
Campania
Tipologia
Bianco secco
Vitigni
Fiano 100%
TAV (Alcol)
13%
Formato
bottiglia 0,75 L
Allergeni
Contiene Solfiti
Consumo ideale
2021/2022
Temperatura di servizio
8/10°C
Abbianamenti
Grigliata di pesce, mozzarella di bufala, secondi di carni bianche
Bicchiere consigliato
Tulipano ampio