Descrizione: Colore giallo paglierino carico, brillante, perlage fine e persistente. Al naso fresco, ampio e ricco. Dominano sentori di frutta matura, frutti esotici, crosta di pane e pasticceria che si fondono con sensazioni dolciastre e minerali. Al palato è setoso, vivace, sapido e fresco. Di notevole struttura e ben equilibrato. Lunga persistenza gustativa, dotato di grande eleganza e personalità.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve con resa del 45%, fermentazione in acciaio a 18°C. Tirage nel maggio successivo alla vendemmia in assemblaggio ai migliori vini base, solo nelle migliori annate. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 60 mesi. Remuage manuale, ne esalta l’artigianalità e l’esclusività del prodotto, capace di evolvere nel tempo.

 

Terreno: Argilloso-calcareo su marne sabbiose

 

Riconoscimenti e Punteggi: BRONZE DECANTER (2011), 5 GRAPPOLI BIBENDA (2011), 92 WINE ENTHUSIAST (2011), 3 VITI AIS VITAE 2021 (2011)

Travaglino Vincenzo Comi Riserva del Fondatore Brut 2011

SKU: TR-4
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IVA inclusa
  • Annata:

    2011

    Denominazione:

    Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

    Regione:

    LOMBARDIA

    Tipologia:

    Spumante Metodo Classico Brut Millesimato

    Vitigni:

    Pinot Nero 100%

    TAV (Alcol):

    12,5%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2025

    Temperatura di servizio:

    8/10°C

    Abbinamenti:

    Antipasti di pesce, crostacei e primi di pesce. Cucina raffinata e di qualità

    Bicchiere consigliato:

    Flute a pancia larga