Descrizione: Colore giallo tra il paglierino e il dorato, viscoso e lucente. Stupendo e complesso il naso, che si sviluppa secondo profumi e sentori variegati ed avvolgenti: evidenzia subito la mineralità e i fiori bianchi, per finire poi su note sgrumate di pompelmo rosa. È presente anche una nota cospicua di rosmarino, miele e acacia, che lasciano spazio a nuance salmastre e mediterranee. La bocca è davvero piacevole, freschissima e di ottima sapidità, dotata di grande persistenza. Vino in cui carattere e personalità si fondono in un tutt’uno, dando vita al gioiello della DOC Colli Tortonesi. Il Fausto è dedicato al più grande ciclista di tutti i tempi, nonché nonno di Francesco Bellocchio, ed è la punta di diamante della produzione aziendale.

 

Vinificazione e Affinamento: Uve provenienti dalle vigne del Gabetto e della Montagnina, quest’ultima su una pendenza che sfiora il 35%, rigorosamente vendemmiate a mano in piccole cassette. Pressatura soffice delle uve intere e sfecciatura del mosto a freddo. Fermentazione lenta a 15°C in acciaio. Il vino matura per circa 10 mesi sulle proprie fecce nobili in acciaio e si arricchisce di profumi e struttura grazie al bâtonnage manuale. Imbottigliato nel mese di luglio, si affina ulteriormente per almeno 10 mesi. Produzione artigianale con moderne tecniche di vinificazione.

 

Terreno: Marne calcaree

 

Riconoscimenti e Punteggi: \

Vigne Marina Coppi “Fausto” Colli Tortonesi Timorasso DOC 2016

€ 39,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    2016

    Denominazione:

    Colli Tortonesi DOC

    Regione:

    PIEMONTE

    Comune:

    Castellania (AL)

    Tipologia:

    Bianco secco

    Vitigni:

    Timorasso 100%

    TAV (Alcol):

    14%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2028

    Temperatura di servizio:

    12°C

    Abbinamenti:

    Risotti mantecati ai formaggi o al tartufo bianco, carni bianche, crostacei e piatti di pesce strutturati, peperoni ripieni di tonno e capperi, ottimo con il baccalà

    Bicchiere consigliato:

    Baloon ampio di cristallo