Descrizione: Colore rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei, gira nel calice denso, gricerico e prodondo. All’analisi olfattiva si percepiscono intense note fruttate di ciliegie, more, lamponi, su ricordi speziati di rosmarino, tabacco e chiodi di garofano, che rendono il quadro aromatico estremamente ammaliante. In bocca è di grande struttura, con freschezza bilanciata e tannini vibranti, ma comunque setosi ed eleganti. Finale lungo e persistente. È un vino fortemente rappresentativo del varietale utilizzato, che si esprime al massimo delle proprie potenzialità aromatiche.
 
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in cassete da 8 Kg alle prime ore del mattino. Macerazione di 10-12 giorni con lieviti selezionati a 23°C, frequenti follature giornaliere manuali. Fermentazione malolattica dopo la svinatura in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni. Affinamento in tonneaux francesi per 8 mesi, riposo in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
 
Età media delle viti: 20 anni
 
Terreno: Collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro
 
Riconoscimenti e Punteggi: \