Descrizione: Colore rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei, gira nel calice denso, gricerico e prodondo. All’analisi olfattiva si percepiscono intense note fruttate di ciliegie, more, lamponi, su ricordi speziati di rosmarino, tabacco e chiodi di garofano, che rendono il quadro aromatico estremamente ammaliante. In bocca è di grande struttura, con freschezza bilanciata e tannini vibranti, ma comunque setosi ed eleganti. Finale lungo e persistente. È un vino fortemente rappresentativo del varietale utilizzato, che si esprime al massimo delle proprie potenzialità aromatiche.

 

Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale in cassete da 8 Kg alle prime ore del mattino. Macerazione di 10-12 giorni con lieviti selezionati a 23°C, frequenti follature giornaliere manuali. Fermentazione malolattica dopo la svinatura in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni. Affinamento in tonneaux francesi per 8 mesi, riposo in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

 

Età media delle viti: 20 anni

 

Terreno: Collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro

 

Riconoscimenti e Punteggi: \

Case Alte 16 Filari Nero d’Avola Sicilia DOC 2019

€ 19,00Prezzo
IVA inclusa
  • Annata:

    2019

    Denominazione:

    Sicilia DOC

    Regione:

    SICILIA

    Comune:

    Camporeale (PA)

    Tipologia:

    Rosso secco

    Vitigni:

    Nero d’Avola 100% - BIOLOGICO

    TAV (Alcol):

    14%

    Formato:

    Bottiglia 0,75 L

    Allergeni:

    Contiene solfiti

    Consumo ideale:

    2021/2024

    Temperatura di servizio:

    8/10°C

    Abbinamenti:

    Antipasti di pesce, ricette a base di crostacei, primi di pesce e di terra, bocconcini impanati di baccalà

    Bicchiere consigliato:

    Calice di media ampiezza